Indische Currysuppe
Zutaten:
| 4 | Zwiebeln |
| 4 | Äpfel |
| 100 g | Glasnudeln |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 L | Gemüsebrühe |
| 15 TL | Currypulver |
| Zucker | |
| Salz |
Zubereitung:
Zwiebeln und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und die Äpfel und Zwiebeln darin andünsten. Das Currypulver und die Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Die Glasnudeln nach Vorschrift zubereiten, in kleine Stücke scheiden und zur Suppe dazugeben.
Mit Zucker und Salz abschmecken.