Kartoffel-Feldsalat

Zutaten:

800 g	Kartoffeln
150 g	Feldsalat
2	Zwiebeln, rot
4	Gewürzgurken
2 EL	Saure Sahne
150 g	Joghurt, 0,1% Fett
2 EL	Weißweinessig
100 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
	Süßstoff, flüssig

Zubereitung:

Kartoffeln, kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.

Saure Sahne mit Joghurt, Essig, Brühe und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.

Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken zum Dressing in eine Schüssel geben, durchrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Feldsalat waschen, zupfen und kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.