Zucchini-Kartoffel-Suppe

Zutaten:

1 kg	Zucchini
500 g	Kartoffeln
3	Zwiebeln
5	Knoblauchzehen
2 EL	gekörnte Gemüsebrühe
2	Kräuterwürfel
200 ml	Sahne
1 l	Wasser
	Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

Die Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und auch in Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und mit dem Olivenöl glasig dünsten. Die Kartoffeln und die Zucchini dazugeben und kurz anbraten. Dann mit dem Wasser so aufgießen, daß das Gemüse bedeckt ist. Mit der Gemüsebrühe würzen und 20 Minuten Kochen lassen.

Die Kräuterwürfel hinzufügen und mit dem Pürierstab zerkleinern und durchmixen. Die Sahne hinzumischen.