Kartoffelsalat

Zutaten:

600 gKartoffeln, festkochend
200 gSchmand
300 gJoghurt
100 gGewürzgurken (Abtropfgewicht)
1Rote Zwiebel
2 TLSenf (mittelscharf)
1 TLSalz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.

Schmand und Joghurt in eine Schüssel geben und den Senf und das Salz unterrühren. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Gurken würfeln und beides dazugeben. Zum Schluß die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in den Salat geben. Diesen mit Pfeffer abschmecken und durchzuiehen lassen.

Falls der Salat zu trocken ist, kann dieses durch mehr Joghurt ausgeglichen werden.