Kartoffelsalat

Zutaten:

600 gKartoffeln
200 gSchmand
300 gJoghurt
150 gEssiggurken (Abtropfgewicht)
1Rote Zwiebeln
2 TLSenf (mittelscharf)
1 TLSalz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen.

Den Schmand und den Joghurt in eine Schüssel geben, den Senf und das Salz unterrühren. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Gurken würfeln und beides dazugeben. Zum Schluß die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in den Salat geben. Diesen mit Pfeffer abschmecken und durchzuiehen lassen.

Falls die Kartoffeln zu mehlig sind kann dieses durch mehr Joghurt ausgeglichen werden.